Αλγινικό νάτριο με αντιψυκτικό και αποψυκτικό/αποσταθεροποιητικό ρόλο ως πάχυντος και σταθεροποιητικός παράγοντας στα ποτά

Τι είναι το αλγινικό νάτριο τροφίμων;

Ειδικότητα:

Πώς λειτουργεί το αλγινικό νάτριο ως αναστολέας του αντιψυκτικού και του κρυστάλλου πάγου

1Αποτρέπει την ανάπτυξη των κρυστάλλων πάγου:

• Το αλγινικό νάτριο αναστέλλει το σχηματισμό και την ανάπτυξη μεγάλων κρυστάλλων πάγου, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν μια κόκκινη ή τραχιά υφή στα κατεψυγμένα ποτά.εξασφαλίζει ότι οι κρύσταλλοι πάγου παραμένουν μικροί και ομοιόμορφα κατανεμημένοι, διατηρώντας μια απαλή και κρεματώδη υφή.

2Βελτιώνει τη σταθερότητα κατά την κατάψυξη:

• Το αλγινικό νάτριο βοηθά στη διατήρηση της συνέπειας των κατεψυγμένων ποτών ακόμη και μετά από πολλαπλούς κύκλους κατάψυξης-ανάψυξης.καθόσον εξασφαλίζει τη διατήρηση της αρχικής υφής και γεύσης του προϊόντος.

3. Συσσωμάτωση και σταθεροποίηση:

• Ως φυσικός παχύντης, το αλγινικό νάτριο προσθέτει σάρκα στα κατεψυγμένα ποτά, δημιουργώντας μια πληρότερη αίσθηση στο στόμα και σταθεροποιώντας συστατικά όπως πύρες φρούτων και αρώματα.ομοιογενές προϊόν χωρίς διαχωρισμό φάσεων.

4Διατηρεί ομαλή συνοχή κατά τη διάρκεια του λιώματος:

• Στα κατεψυγμένα ποτά, το αλγινικό νάτριο εξασφαλίζει μια ομαλή συνέπεια καθώς το ποτό λιώνει, αποτρέποντας τον διαχωρισμό και διατηρώντας μια ευχάριστη υφή καθώς μεταβαίνει από κατεψυγμένη σε υγρή μορφή.

Εφαρμογές αλγινικού νατρίου σε κατεψυγμένα ποτά

1.Σμιούτι και σλάσι:

• Το αλγινικό νάτριο συμβάλλει στη διατήρησηομαλή, παχιά υφήσε smoothies και slushies, ώστε να αποφεύγεται η υπερβολική υδατικότητα τους ή η απόσχιση τους κατά τη διάρκεια της κατάψυξης και της τήξης.

2.Παγωμένα Κοκτέιλ και Αλκοολούχα Ποτά:

• Στα κατεψυγμένα κοκτέιλ, το αλγινικό νάτριο σταθεροποιεί το υγρό μείγμα και εμποδίζει τους κρυστάλλους πάγου να αλλάξουν τη συνοχή τους, εξασφαλίζοντας έτσι την αίσθηση ότι το άρωμα του πάγου δεν έχειη ευχάριστη εμπειρία της πίεσηςπου διατηρείται με την πάροδο του χρόνου.

3.Παγωτά και γαλακτοκομικά:

•Αλγινικό νάτριομπορεί να χρησιμοποιηθεί για να παχύνει τα παγωτά και τα μιλκσέικ, ενισχύοντας την ποιότητά τουςκρέμακαι την πρόληψη του σχηματισμού μεγάλων κρυστάλλων πάγου που θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο την ποιότητα του ποτού.

4.Παγωμένοι καφέδες και τσάιδες:

• Το αλγινικό νάτριο λειτουργεί καλά σε κατεψυγμένα ποτά καφέ και τσαγιού, όπου αποτρέπει τηνδιαχωρισμός φάσηςκαι διατηρεί ένασταθερή υφή, ακόμα και όταν το ποτό λιώνει.

5.Παγωτά και παγωτά:

• Στα παγωτά και στα παγωτά, το αλγινικό νάτριο αναστέλλει την ανάπτυξη των κρυστάλλων πάγου, δημιουργώνταςπιο απαλή, λιγότερο παγωμένη υφήπου λιώνει ομοιόμορφα και είναι πιο ευχάριστο να το φας.

Ειδικές εφαρμογές και λειτουργίες του αλγινικού νατρίου σε κατεψυγμένα ποτά

Το αλγινικό νάτριο μπορεί να δώσει σε παγωτό και άλλα κρύα ποτά μια ομαλή εμφάνιση και μεταξένια υφή.Αυτή η ιδιότητα μπορεί να εμποδίσει το παγωτό να γίνει τραχύ (ανάπτυξη κρυστάλλων πάγου) κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση, και να αποτρέψει το παγωτό από την παραμόρφωση λόγω των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας.

Ταυτόχρονα, αυτό το είδος παγωτού δεν έχει ιδιαίτερη μυρωδιά όταν τρώγεται, γεγονός που όχι μόνο αυξάνει τον ρυθμό διαστολής αλλά και το σημείο τήξης,σημαντική βελτίωση της ποιότητας και της αποτελεσματικότητας του προϊόντοςΤο κατεψυγμένο γάλα σταθεροποιημένο με αλγινικό νάτριο έχει καλή γεύση, δεν είναι κολλώδες και άκαμπτο και είναι κολλώδες και υστερετικό όταν αναμειγνύεται.

Ένας καλός σταθεροποιητής μπορεί να κάνει το παγωτό και άλλα κρύα τρόφιμα να έχουν μια απαλή εμφάνιση και γεύση, και δεν θα γίνει τραχύς κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, και δεν θα κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται την παρουσία του όταν τρώνε.Τα σταθεροποιητικά μπορούν να εμποδίσουν το προϊόν να σχηματίσει κρύσταλλους πάγου.

Η χρήση αλγινικού νατρίου αντί της ζελατίνης και του άμυλου ως σταθεροποιητή για κρύα τρόφιμα όπως το παγωτό μπορεί να κάνει το μείγμα σταθερό και ομοιόμορφο, εύκολο να ανακατεύεται και να διαλύεται,και μπορεί να ρυθμίσει τη ροή κατά τη διάρκεια της ψύξης, έτσι ώστε το προϊόν να έχει ομαλή εμφάνιση και λειτουργία διάλυσης. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να γερνά και ο ρυθμός επέκτασης είναι επίσης μεγάλος.και έχει καλή γεύση.Η δοσολογία είναι χαμηλότερη από ό,τι των άλλων σταθεροποιητών, και η γενική δοσολογία είναι 0,1% ~ 0,3% (ποσοστό μάζας).

Πώς να εργαστείτε με το Joyful Nutritional

1. Ερώτηση μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή Whatsapp ή Online εργαλείο συνομιλίας για να μας πείτε τι χρειάζεστε.
2. Η εξειδικευμένη ομάδα πωλήσεων μας θα ανταποκριθεί στις ανάγκες σας εντός 24 ωρών μετά την παραλαβή της έρευνας σας.
3. Θα σας στείλουν COA ή φύλλο προδιαγραφών για να ελέγξετε την ποιότητα.
4. Διαπραγμάτευση τιμών
5. Δείγμα που σας αποστέλλεται για δοκιμή και δοκιμή μηχανής.
6. Τάξη θέσης
7. Παραγωγή των παραγγελλόμενων προϊόντων.
8. Μεταφορά και προετοιμασία εγγράφων
9. Υπηρεσία μετά την πώληση αν έχετε ερωτήσεις.

Πολιτική δειγματοληψίας

1. Ποσότητα: Μπορούμε να προσφέρουμε περίπου 50 γραμμάρια-500 γραμμάρια δείγμα για εργαστηριακή δοκιμή και δοκιμαστικό σκοπό.
2. Το κόστος δείγματος: Το ίδιο το δείγμα είναι δωρεάν αν είναι κάτω από 500gram ποσότητα.
3. Κόστος μεταφοράς: Συνήθως στέλνουμε το δείγμα μέσω DHL ή FEDEX. Παρακαλούμε να πληρώσετε το κόστος μεταφοράς ή παρακαλούμε να μας ενημερώσετε για τον λογαριασμό σας DHL ή Fedex.
4. Το δείγμα μπορεί να αποσταλεί εντός 3 ημερών από την επιβεβαίωση των αναγκών σας.

Δυνατότητα φόρτωσης:

1. Η χωρητικότητα φόρτωσης για υλικό που συσκευάζεται σε σακούλες είναι 8 τόνοι για κοντέινερ 20 ποδιών, και 20 τόνοι για κοντέινερ 40 ποδιών.
2. Η χωρητικότητα φόρτωσης για υλικό συσκευασμένο με τύμπανο είναι 8 τόνοι για ένα δοχείο 20 ποδιών και 16 MT για ένα δοχείο 40 τροφίμων.